Como surgiu o bolo

 

No início, todos os doces produzidos em assadeiras eram considerados bolos e estes tinham que ser redondos, pois, como seu próprio nome diz - bolo vem de bola. 

Redondo desde os tempos do Império Romano, com o passar dos anos o formato foi se moldando conforme as necessidades da decoração.

Existe muita discordância quanto à origem etimológica do bolo, no entanto é provável que tenha surgido a partir das tortas, sendo que, do ponto de vista técnico, ele sempre teve uma consistência macia, revestido de uma pequena crosta de massa.

Sabe-se que, em Nápoles, na Itália, no ano de 1478, um bolo foi servido em um banquete. Acredita-se que o primeiro bolo de andares tenha sido o da italiana Catarina de Médici, quando se casou com Herique II, Rei da França, no século XVI. 

Um costume durante a Idade Média deu origem aos bolos de vários andares. Os convidados das cerimônias levavam de presente para os noivos pequenos bolos, que eram empilhados um sobre os outros. 

Os noivos deveriam tentar se beijar sobre eles sem derruba-los, e caso conseguissem, era sinal de boa sorte e fertilidade no matrimônio.  

E quanto mais altos, melhor, pois a altura do bolo também demonstrava o poder e a riqueza das famílias que se uniam. 

O bolo de três andares teria também um sentido: o primeiro andar significa o compromisso (noivado), o segundo, o casamento, o terceiro, a eternidade.

Na Inglaterra, durante o reinado da Rainha Vitória, os bolos chegavam a pesar 100 quilos com altura acima de dois metros. 

Na verdade, em todos os momentos da história, o bolo era considerado como uma demonstração de prosperidade e riqueza e por isso eram tão altos.

Os bolos, então, passaram a ser divididos em diversas camadas e recheados por uma infinidade de cremes (creme de vinho, perfumado com limão ou laranja, por exemplo), mas o recheio à base de manteiga veio surgir apenas no início do século XX.