Os efeitos do uso excessivo dos alimentos condimentados

Um condimento é geralmente algo “extra” que é adicionado a um alimento para dar “sabor” ou estimular o paladar, ou ser utilizado por suas propriedades conservantes (como por exemplo o sal e vinagre). 

Em outras palavras, os condimentos servem para mascarar os alimentos não palatáveis, não tendo nenhum valor nutricional atribuído a eles de grande importância.

Os alimentos condimentados são aqueles que possuem muito tempero. Salsichas e enlatados são bons exemplos de alimentos condimentados. 

Esses alimentos são muito perigosos para pessoas que possuem problemas gástricos e com alcool. Para quem tem esses problemas é importante não exagerar nos temperos ao preparar a comida e sempre evitar alimentos industrializados.

Os condimentos e temperos sempre foram usados com a intenção de conservar e disfarçar o gosto ruim dos alimentos que por si só – em seu estado cru – não nos agradariam, carnes e alguns legumes (feijões, grão de bico, lentilhas) e alguns vegetais – que em seu estado cru, fresco e natural por exemplo.

A vontade que muitas pessoas tem de sentir o sabor cada vez mais forte nos alimentos fez com que a produção de industrializados crescesse de forma desproporcional.

Sem falar que eles possuem grandes quantidades de ingredientes químicos para manter a sua durabilidade.

Isso faz dos alimentos condimentados os grandes vilões para a nossa saúde.

Veja alguns problemas de saúde que os condimentos podem trazer:

Quem costuma sentir a boca seca deve evitá-los. Para melhorar essa sensação é preciso ingerir alimentos com alta concentração de líquidos e alimentos cremosos. Também é necessário evitar alimentos que grudam na boca. Como já foi dito os alimentos condimentados são um veneno para quem tem gastrite.

Para moderar as dores é importante comer alimentos ricos em amido, frutas, legumes e proteínas com baixo teor de gordura em refeições regulares e equilibradas.

Outro problema ocasionado pelos alimentos condimentados são as hemorróidas. Para evitá-las ou diminuí-las consuma maças, pêras, feijão, aveia e verduras cozidas, pão e arroz integrais e beba muita água.

As mulheres que estão amamentando também devem tomar muito cuidado com os alimentos condimentados. Estes podem provocar mal estar estomacal dentro de 2 horas nos bebês após terem amamentado. Isso acontece porque tudo o que você come é introduzido no seu leite.

Opte por alimentos saudáveis para que você e principalmente seu bebê também fique saudável.

Você sabia?

Consumidos em grande quantidade, os alimentos condimentados com picles aumentam o risco de câncer.

Outro desconforto bem conhecido por todos são a má-digestão. Esta acontece muito com indivíduos que abusam de bebidas alcoólicas e pratos pesados como a feijoada.

A má-digestão acontece quando há excesso de produção de ácido clorídrico (que dá a sensação de ardência nas paredes do estômago).

Quando o esôfago já está lesado pelos ácidos e ainda recebe mais alimentação condimentada, o quadro tende a se estender ou a se agravar. Sempre modere a quantidade de frituras, alimentos condimentados, apimentados, ácidos e com muito tempero.

Comida condimentadas X Alcoolismo

Se combinar pratos apimentados e bem temperados com bebidas parece natural, saiba que o hábito pode apontar mais propensão para desenvolver problemas com álcool.

O alerta vem de um estudo realizado pela Universidade Nacional Busan, na Coreia do Sul, que encontrou conexão entre comida condimentada e bebida alcóolica. A explicação é que ambos estimulam a mesma região do cérebro, responsável pela liberação de endorfinas.

O psiquiatra Sung-Gon Kim explica que se trata da área que regula a ideia de recompensas. "Em pessoas que preferem comidas fortes, os receptores opióides são facilmente ativados pela bebida ou temperos.

Outra descoberta é a de que remédios usados para controlar a produção de endorfina foram eficientes nos pacientes que gostavam de comidas apimentadas, mas não fez efeito nos outros grupos. "A natltrexona bloquieia o sistema opióide, ativado pela bebida; eles passam a não sentir prazer enquanto tomam o medicamento.

Numa outra parte do estudo, o psiquiatra descobriu que ratos que demonstravam problemas com a dependência do álcool bebiam menos quando consumiam chili. Segundo o pesquisador, isso pode indicar que o estímulo vindo do alimento apimentado pode suprimir o desejo pela bebida.  

Desvendando o mito: O que realmente causa a úlcera?

Durante décadas, os médicos atribuíram as úlceras a causas, tais como comer alimentos picantes, estresse crónico, tabaco, álcool e outros hábitos menos favoráveis do estilo de vida. 

A receita comum para as úlceras era diminuir o estresse e comer uma dieta leve e enfadonha. Embora os sintomas possam ter acalmado um pouco, as úlceras não ficaram curadas.

Porém, no início da década de 1980, descobriu-se que esses factores − incluindo comer alimentos picantes − podem exacerbar os sintomas das úlceras, mas na verdade não as provocam. A verdadeira causa da úlcera péptica pode surpreendê-lo! 

Há uma bactéria particularmente irritante que é responsável por infectar quase três milhões de pessoas em todo o mundo e por causar dois terços de todas as úlceras pépticas. 

A Helicobacter pylori aloja-se no estômago e duodeno e segrega uma enzima que a protege contra o ácido gástrico. 

Instala-se no revestimento mucoso e nem mesmo o sistema imunológico a consegue derrotar. Na verdade, os nutrientes enviados para atacar as bactérias acabar realmente por as alimentar! 

As bactérias prosperam e, eventualmente, desenvolve-se uma úlcera, que pode evoluir para cancro do estômago, se não for tratada durante décadas.

O Dr. Herbert M. Shelton descreveu a natureza real dos condimentos e temperos em seu livro “Vida Humana: Suas Leis e Filosofia” da seguinte forma: 

“Entre todas as substâncias usadas para perverter o sabor dos alimentos, estão os condimentos e temperos. Esses alimentos possuem quase nenhum nutriente de grande relevância para nós e não há nenhuma justificativa para a utilização deles.”

“Eles viciam e destroem a capacidade de nós sentirmos o REAL sabor dos alimentos em seu estado natural. Eles estimulam demasiadamente e enfraquecem as glândulas da boca, estômago e intestino. 

Eles irritam as mucosas do intestino, fazendo-as engrossar, endurecer e prejudicam seu funcionamento normal. Eles criam um desejo ilusório pelos alimentos e acabam provocando excessos alimentares. Eles criam uma falsa sede que não pode ser saciada somente com água. 

Além de também retardar e atrapalhar toda a digestão.”

“Eles mascaram os alimentos. Quando o alimento é mascarado pelo sal, azeite, pimenta, noz moscada, vinagre, mostarda e outras especiarias, os sucos digestivos não estão adaptados para digerir esses alimentos, desta forma atrapalham de desgastam a digestão, causando futuros desconfortos e muitas vezes doenças.”

“Ninguém precisa desenvolver um vício por esses alimentos, pois eles só fazem é atrapalhar todo o funcionamento digestivo e assimilatório do organismo humano. 

Mas, se o vício já foi instalado será preciso uma determinação para abster-se deles e desta forma, depois de um tempo, conseguir sentir o verdadeiro sabor característico dos alimentos naturais.”

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OS CONDIMENTOS E TEMPEROS ESTÃO POR TODA A PARTE…

Se você for a qualquer restaurante ou fazer compras em supermercados, você estará sempre comendo todos esses condimentos e temperos. 

Hoje em dia, principalmente, quase todos os alimentos preparados estão cheios de excitoxinas ou realçadores de sabor, glutamato monossódico, especiarias importadas, sal, açúcar e outros tantos venenos chamados de temperos e condimentos.

Vou explicar um pouco mais sobre os malefícios das excitotoxinas:

“As mais comuns e perigosas são o Aspartame e o Glutamato Monossódico e seus derivados (incluindo a proteína hidrolizada vegetal, extratato de levedura, proteína texturizada e extrato de proteína de SOJA), caseinato de sódio, “aroma natural” e “temperos prontos”. 

As excitotoxinas são substâncias que reagem com os receptores especializados no cérebro, e que levam à destruição de certas células cerebrais. 

Essas substâncias neurotóxicas altamente aditivas aceleram e estimulam o sistema nervoso, causando:

Neurodegeneração

Doenças

Desordens neurológicas

Desordens endócrinas

Ataques do coração

Enfartes

Tumores

Perda de visão

Enxaquecas

Convulsões e muitas outras doenças. 

Também pioram ou imitam os sintomas de doenças e condições como a fibromialgia, diabete, Alzheimer, fadiga crônica e depressão.

Excitotoxinas são usadas fortemente nos petiscos salgados e doces de restaurantes e redes de fast food além da maioria dos alimentos industrializados, e não existem leis restringindo o uso dessas substâncias.(…) Todos os produtos da SOJA, são carregados com excitoxinas de glutamatos.”

 

 

POR QUE USAMOS TANTOS TEMPEROS?

Quando os alimentos são processados ou cozidos grande parte de seu sabor são perdidos. Essa é uma das razões porque os alimentos quando estão sendo cozinhados cheiram tão forte podendo ser sentido de longe – isso é porque realmente seus sabor está indo embora pelo ar!, além de todos os nutrientes essenciais… Então o alimento fica insípido e sem sabor, tendo que ser adicionado sal e outros condimentos para lhe devolver o sabor que foi-se embora pelo ar. Os condimentos e temperos são usados para “devolver” ilusioriamente o sabor dos alimentos naturais.

A carne e os grãos (arroz, trigo, centeio, sarraceno, aveia) e legumes (feijões, ervilhas, grão de bico) não sem nem um pouco palatáveis quando consumidos em seu estado NATURAL e cru, e precisam sempre de MUITOS temperos para lhes adicionar um sabor “agradável” ao nosso paladar, nos mostrando NITIDAMENTE como não são alimentos feitos para o ser humano digerir.

As frutas maduras e os vegetais e verduras frescas e cruas são extremamente deliciosas e palatáveis, com seus sabores característicos e únicos, e ainda nos fornecem tudo que precisamos equilibradamente, não precisando de nenhum tempero e condimento.

 

  Fonte: alimentacaointeligente.com.br