corpo, alma e estilo

Ingredientes 2 colheres de manteiga 1 cebola pequena ralada 400 gramas de peito de peru cortado em tiras 1 xícara de damasco seco cortado em tiras 1 xícara de milho verde em conserva (sem a água) 1 xícara de ervilha fresca pré-cozida ½ xícara de azeitonas pretas picadas 1 maça descascada cortada em cubos ½ pote de iogurte ½ copo de requeijão cremoso Suco de ½ limão Sal a gosto Pimenta do Reino a gosto   Modo de Preparo Aqueça a manteiga e doure a cebola. Acrescente o peito de peru e refogue-o por 5 minutos. Coloque em vasilha, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

  Ingredientes 1 peru limpo com cerca de 4 Kg 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa 1 garrafa de vinho branco seco 3 xícaras de caldo de galinha 1 xícara de manteiga derretida Sal a gosto Manteiga derretida para injetar.   Modo de Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.  Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru. Esfregue o tempero preparado na superfíc...

Ingredientes 1 xícara de maionese 2 colheres de suco de limão siciliano Sal e pimenta do reino moída na hora 400 gramas de grão-de-bico 2 latas de atum conservado em óleo escorrido 80 gramas de folhas de rúcula Azeite de oliva   Modo de Preparo Deixe o grão-de-bico seco de molho de um dia para o outro e cozinhe por 40 minutos. Coloque a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta numa tigelinha e misture bem. Adicione o grão-de-bico, o atum, a cebolinha e a salsinha e misture. Regue a rúcula com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque ao lado da salada cremosa.

Ingredientes Massa 1/2 xícara de margarina  em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar 4 gemas de ovo levemente batidas 1 colher de essência de baunilha 2 colheres de brandy ou conhaque 1 colher de raspas de limão tiradas na hora 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1 pitada de sal 1/2 colher de bicarbonato de sódio 1 colher de fermento em pó Leite (caso necessário) Recheio 1 xícara de doce de leite     Polvilhar 3/4 de xícara de coco ralado Açúcar de confeiteiro (opcional)     Modo de Preparo Massa Certifique-se que a margarina esta mesmo em temperatura ambiente, se estiver dura a massa não dá o ponto. Bata a margarina e o açúcar até virar um creme fofo e junte as gemas. Coloque a essência de baunilha, o conhaque ou brandy e as raspas de limão, misture bem e reserve. Num outro recipiente, misture a farinha, a maisena, o sal, o bicarbonato e o fermento. Junte com o creme que havia reservado ...

Ingredientes Esponja: 1 xícara de água morna 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g) ou 2 envelopes do seco 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de açúcar Massa: 1 ½ xícara de açúcar 8 gemas 2 xícara de manteiga 1 colher de sal 1 colher de essência de panetone 1 xícara de água morna 1 kg de farinha de trigo Recheio: 3 xícaras de gotas de chocolate ou 3 xícaras de bananada 4 colheres de manteiga para cobrir os panetones   Modo de Preparo Esponja: Em um recipiente, coloque a água, o fermento, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem e deixar descansar por 10 minutos. Reserve. Massa: Em outro recipiente, misture o açúcar e as gemas. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o sal, a essência de panetone, a esponja reservada e a água. Aos poucos, adicione a farinha de trigo até dar ponto (a massa deve desgrudar do dedo). Deixe a massa descansar por 1 hora.     Montagem: Divida a massa em quatro porções. Adicio...

Ingredientes 400 gramas de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido) 1 lata de creme de leite sem o soro 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante 150 gramas de mussarela ralada em ralo grosso 150 gramas de queijo meia cura ralado 1 colher de leite condensado Canela em pó a gosto para polvilhar   Modo de Preparo Num liquidificador coloque o doce de leite (ou leite condensado cozido), o creme de leite sem o soro, a gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Reserve o creme. Numa tigela coloque a mussarela ralada em ralo grosso, o queijo meia cura ralado e o leite condensado. Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. Em forminhas de empada forradas com saco plástico coloque uma porção de massa de queijos e com a ponta dos dedos modele na fôrma. Com auxílio de uma colher, pegue porções do creme (reservado acima) preencha as formi...

  Ingredientes 1 cenoura ralada 2 jilós ralados 1 cebola ralada 1 beterraba ralada 1 rabanete ralado Folhas de repolho picado 1 pepino japonês picado 3 folhas de alface crespa picada 2 folhas de acelga picada Quanto baste de vinagre branco Quanto baste de sal Quanto baste de pimenta-do-reino branca 3 folhas de almeirão picado   Modo de Preparo Misture tudo e tempere a gosto.

Ingredientes 100 gramas de margarina 1/2 xícara de açúcar 4 gemas Raspas da casca de 1 limão 1 e 3/4 xícaras de amido de milho 1/2 xícara de farinha 1 colher de fermento   Modo de Preparo Bata a margarina com açúcar e as gemas. Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento. Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos. Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha. Corte com um copo ou cortador de biscoitos. Leve para assar em forma polvilhada com farinha. Tem que ficar clarinho. Depois de frios retire da forma. Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

Ingredientes 1 pacote de macarrão 1/2 kg de presunto picado Sal, pimenta, cheiro verde 2 copos de leite 2 colheres de maizena 2 colheres de queijo ralado 1 colher de manteiga   Modo de Preparo Cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra e lave em água fria. Guarde. Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, sal, pimenta e cheiro verde picado. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, o queijo ralado e 1 pitada de sal. Deixe engrossar e arrume em um prato, colocando uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco. Assim por diante, ficando o presunto no fim. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno moderado.

Ingredientes 4 xícaras (chá) de arroz cozido 50 g de queijo ralado 2 ovos 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 6 xícaras (chá) de água 1 embalagem molho de tomate POMAROLA Natural Queijo ralado para polvilhar   Modo de preparo Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 5 porções e faça cordões. Corte os nhoques e reserve. Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem. Coloque em uma travessa e reserve. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate POMAROLA Natural em fogo médio mexendo sempre. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.   Variação: Se preferir, cozinhe o arroz com cenoura ralada no ralo fino.   Dica: Para se obter 4 xícaras de arroz...

Ingredientes 4 colheres de açúcar 1/2 xícara de mel 1 xícara de flocos crocantes 1/2 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de uva passa sem sementes 1 colher de margarina light   Modo de Preparo Leve ao fogo uma panela com o açúcar, o mel, os flocos crocantes, a aveia em flocos e a uva passa. Cozinhe sem parar de mexer por 10 minutos ou até obter uma massa homogênea.  Retire do fogo e despeje a massa sobre uma superfície lisa untada com margarina light. Forme um retângulo grande de 1 centímetro de espessura.  Com uma faca corte a massa ainda quente em barras. Guarde em um recipiente hermético.

Ingredientes 2 xícaras de Ades original 2 colheres de mel 1 colheres de sementes de erva-doce Folhas de melissa   Modo de Preparo Coloque em uma panela média o suco a base de soja, o mel e a erva-doce. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Junte as folhas de melissa e ferva por mais 3 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos. Passe por uma peneira e retire as sementes e as folhas. Coloque em xícaras e sirva em seguida.   Dica: Você pode polvilhar canela em pó sobre a bebida antes de servir.

Ingredientes 1/2 linguiça calabresa fatiada 2 cenouras picadas Brócolis branqueados 10 tomatinhos cerejas cortados pelo meio Folhas de hortelã 1 colher de manteiga Azeite de oliva Sal   Para o nhoque ½ kg de batatas (as vermelhas são mais secas) 125g de farinha de trigo Nós moscada a gosto Sal a gosto   Modo de Preparo Cozinhar as batatas com casca (15 minutos na pressão ou até amolecerem). Deixar que esfriem ao natural. Descasque e esprema as batatas com um espremedor. Adicionar a farinha, o sal, a noz moscada e misturar até formar uma massa leve. Reservar. Fazer rolinhos com a massa e cortar em cubinhos de 1cm aproximadamente e reserve em um tabuleiro ou forma. Coloque uma panela com água e sal a gosto para ferver e cozinhar os nhoques. Enquanto isso em uma panela ou frigideira anti-aderente adicionar o azeite e a linguiça calabresa e fritar. Adicionar a hortelã e os tomates cerejas cortados ao meio, as cenouras pré-cozidas e picadas e os br...

Receita fácil de macarrão com brócolis passado no azeite. Deve ser servido como prato principal e não leva mais que 30 minutos para ser preparado. O tipo de macarrão vai de acordo com o seu gosto. Confira abaixo as medidas dos ingredientes e o modo de preparo: meio pacote de macarrão 1 colher e meia de sal 1 maço de brócolis 3 colheres de azeite de oliva ou óleo 2 dentes de alho bem picados 1 tablete de caldo de galinha 1 colher de queijo parmesão ralado Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em 2 litros e meio de água com o sal. Em outra panela, cozinhe o brócolis em 2 xícaras de água por cerca de 5 minutos ou até ficarem al dente. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho, junte o caldo esfarelado, acrescente o brócolis e misture bem. Misture o macarrão escorrido ao brócolis, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva a seguir.

  Ingredientes 1 colher de fermento 10 gramas de manteiga 150 gramas de farinha 5 gemas 1 clara   Modo de Preparo Bata as gemas e a clara juntas. Adicione a manteiga, a farinha misturada com fermento e misture tudo. Abra a massa bem fininha, cortando no formato de alfajor (use a borda de um copo), fure com palito de dente e deixe no forno por mais ou menos 10 minutos. Recheie à gosto.

Ingredientes 3 xícaras de amendoim sem pele torrado 1 pacote de biscoito maisena 1 lata de leite condensado 1 colher de margarina 1/2 colher de sal   Modo de Preparo Triture o amendoim grosseiramente no liquidificador e transfira para uma vasilha. Triture o biscoito no liquidificador e misture com o amendoim. Acrescente o leite condensado, a margarina, o sal e amasse até ligar. Forre uma fôrma de 30x22cm com filme plástico e despeje a paçoca, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas, corte em quadrados ou losangos e sirva. Armazene na geladeira.

A catarata é uma patalogia dos olhos que consiste na opacidade parcial ou total do cristalino ou de sua cápsula. Pode ser desencadeada por vários fatores, como traumatismo, idade, Diabetes mellitus, uveítes, uso de medicamentos,etc.. Tipicamente apresenta-se como embaçamento visual progressivo. É uma doença conhecida há milhares de anos e sua cirurgia já é realizada há séculos. Atualmente, a técnica cirúrgica mais moderna para o tratamento da catarata, consiste da remoção do cristalino por microfragmentação e aspiração do núcleo, num processo chamado Faco-emulsificação, e posterior implante de uma lente intra-ocular. A evolução da técnica permite hoje incisões muito pequenas, entre 2 e 3 milímetros, o que dispensa a necessidade de sutura e possibilitando assim, que o paciente seja submetido à cirurgia de catarata com anestesia tópica (apenas colírios), saindo da sala de cirurgia já enxergando, com uma visão bem próxima da visão esperada, a qual costuma ocorrer em cerca de 1 mês após...

Ingredientes Massa 1 kg de farinha de trigo 1 pacote de gordura hidrogenada 1 colher de sal 1 lata de guaraná Recheio 2 colheres de óleo 3 cebolas picadas 3 tabletes de caldo de frango 300 gramas de extrato de tomate 2 litros de água 1 kg de batata cortada em cubos e cozida 2 kg de peito de frango temperado, cozido e desfiado grosseiramente 6 colheres de amido de milho dissolvidos em 1 xícara de água Cheiro verde picado, pimenta do reino moída e sal a gosto Montagem 1 kg de linguiça de frango ou de porco fina fatiada 200 gramas de azeitona verde sem caroço 250 gramas de guariroba em conserva 400 gramas de requeijão cremoso   Modo de Preparo Massa Numa tigela coloque a farinha e trigo, a gordura hidrogenada, o sal e o guaraná e amasse bem até formar uma massa homogênea. Leve para a geladeira para descansar por 2 horas. Depois deste tempo, abra a massa com auxílio de um rolo numa espessura de 0,5 cm. Recheio Numa panela em fo...

Ingredientes 1 tablete de margarina de forno e fogão 2 tabletes de caldo de carne 1 litro de leite 3 cebolas picadas em quadradinhos 3 colheres de farinha de trigo 1 pacote de pão de forma sem casca 400 gramas de presunto fatiado 500 gramas de mussarela fatiada   Modo de Preparo Ferva o leite e reserve. Derreta o tablete de margarina em uma panela. Refogue a cebola na margarina até fique transparente. Junte o caldo de carne e a farinha de trigo até que a mistura comece a engrossar. Acrescente o leite quente e mexa bem até a mistura ficar homogênea, levemente cremosa e levantar fervura e reserve. Unte uma forma (de preferência alta) com margarina ou azeite e vá alternando os ingredientes começando pelo creme depois as fatias de pão, creme novamente, queijo, presunto e creme. Depois repita a mesma ordem. Por último despeje o restante do creme e mussarela, regue azeite e salpique orégano. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

A Tapioca com coco e castanha é uma sobremesa recheada com Beijinho. Em 30 minutos fica pronta e você pode servi-la após um almoço em família. Confira abaixo as medidas dos ingredientes e o modo de preparo: 2 xícaras e meia de polvilho doce 1 lata de Beijinho 4 colheres de leite 1/2 xícara de castanha-do-pará picada Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 250 ml de água fria, misturando bem e esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar do outro lado. Reserve e repita o processo até terminar a massa. Em uma tigela, misture o Beijinho com o leite e as castanhas. Recheie cada disco de massa, dobre ao meio e sirva a seguir.

Ingredientes 1 xícara (chá) de azeite 3/4 de xícara (chá) de leite 3 ovos Sal e pimenta a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó   Recheio 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 latas de atum sem óleo 200 g de mussarela cortada em cubos Salsa picada a gosto 4 colheres (sopa) de requeijão   Modo de preparo No liquidificador bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.   Recheio Em uma tigela misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Em uma forma de 20 cm de diâmetro coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa. Asse no forno a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.

Ingredientes 1/2 limão 2 talos de salsão 1 pepino fresco médio 1/2 xícara de água 1 colher de uva-passa clara sem sementes 1/2 maçã vermelha média 1 cenoura média 1 ½ colher de amêndoas 1/2 xícara de vinagre branco 1/2 colher de molho inglês 1/2 colher de mostarda 1/2 colher de molho de pimenta 1 colher de sal 1/2 xícara de maionese 1/2 lata de creme de leite 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor 3 colheres de água   Modo de preparo Rale a cenoura, pique os talos de salsão e corte o pepino em fatias bem finas e reserve. Coloque as uvas passas em 1/2 xícara de água fervente para elas estufarem e reserve. Descasque a maçã, corte em cubinhos, esprema o limão por cima, misture bem e coloque junto com a cenoura e o salsão. Adicione aos legumes a uva-passa escorrida e reservada e as amêndoas picadas. Tempere com o vinagre branco, o molho inglês, a mostarda, o molho de pimenta e o sal. Despeje a maionese e o creme de leite, misture bem. Em uma pan...

  Ingredientes 200 gramas de presunto em fatias 200 gramas de mussarela em fatias 1 pacote de pão de forma 2 latas de creme de leite 1 e 1/2 lata de leite Orégano a gosto 4 ovos   Modo de Preparo Untar uma assadeira com margarina. Colocar as fatias de pão alternando com presunto e mussarela. Bater no liquidificador os ovos, creme de leite e leite, regar os pães e salpicar o orégano. Levar para assar.

Ingredientes 500 gramas de macarrão parafuso cozido e escorrido 300 gramas de bacon cortado em cubinhos 3 tomates sem semente e escorridos cortados em cubinhos 1 cebola grande picadinha Salsinha a gosto 3 colheres de maionese 2 dentes de alho picados 2 colheres de azeite 350 gramas de mussarela ralada ou picada 50 gramas de queijo ralado   Modo de Preparo Coloque o bacon em uma panela e deixe dourar. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates.  Em um refratário, coloque o macarrão, maionese, salsinha, os ingredientes refogados e a mussarela picada, misture tudo. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Ingredientes 1 kg de carne (acém, patinho, lombo de porco, etc) 8 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 ou 4 cubos de caldo de carne   Modo de Preparo Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfaça um cubo de caldo de carne e coloque por cima das cebolas. Adicione a carne por cima e desfaça outro cubo de caldo de carne. Cubra a carne com o restante das cebolas e desfaça o outro cubo por cimas das cebolas. Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe por mais ou menos 25 minutos. Abra a panela, verifique se a carne está mole, senão deixe mais uns 10 minutos. Se preferir, adicione algumas batatas cortadas em rodelas e deixe por mais uns 10 minutos no fogo.

Ingredientes 2 xícaras de açúcar refinado 2 xícaras de leite integral em pó 50 ml de leite de coco Açúcar refinado e cravos-da-índia para enfeitar   Modo de Preparo Misture bem o açúcar com o leite em pó. Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada. Forme bolinhas, passe-as no açúcar e enfeite com o cravo-da-índia.

No início, quando estamos aprendendo a cozinhar, enfrentamos vários tipos de dificuldades. Preparar uma carne e assar com certeza é uma dessas dificuldades. Não há mistérios ou segredos, porém, qualquer passo errado pode fazer com que a carne fique seca depois de assada ou não saia da forma esperada. Pra começar a carne de porco deve ser temperada, no mínimo, por 12 horas antes de assar, ou seja, no dia anterior. Adicione sal, alho socado, pimenta do reino e vinho tinto seco. Você também pode fazer o seu próprio ou utilizar temperos prontos. Caso goste, coloque umas rodelas de cebola por cima. Lambuze bem a carne e vire várias vezes. Na manhã seguinte tire da geladeira e deixe à temperatura ambiente.  O lombo de porco leva, pelo menos, 4 horas para assar. Então você deve colocá-lo no forno algumas horas antes do momento marcado para servir. Tire as rodelas de cebola e coloque-o no forno em fogo baixo.  Na metade do tempo embrulhe-o com papel alumínio, vedando bem a forma ...

Ingredientes 1 copo de leite gelado 3 cubos de café congelado 1 colher de sopa de açucar 2 bolas de sorvete de chocolate ou creme 1 colher de sopa de ovomaltine Chantilly para cobertura Calda chocolate Chocolate granulado   Modo de Preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o ovomaltine, bata por 2 minutos ou até dissolver os cubos de café. Depois de batido, acrescente o ovomaltine. Decore uma taça com calda de chocolate, despeje na taça e cubra com chantilli, decore com calda de chocolate e chocolate granulado. Sirva gelado.   Nota: Para fazer os cubos de café congelados prepare o café e coloque em formas de gelo. Leve ao freezer ou congelador e espere congelarem para usar na receita.

Delicioso prato onde o ingrediente principal é a batata. Há várias recomendações úteis que devem ser seguidas para a receita sair perfeita. Uma dessas recomendações é dar atenção á intensidade do fogo para que a batata não queime. Uma dica bastante interessante é o uso de duas frigideiras do mesmo tamanho para haver maior facilidade no preparo.  O tamanho dessas frigideiras também é essencial para conseguir deixar a batata com o formato desejado. Em relação ao recheio não há limitações. Você pode usar: Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas Queijo cremoso, mussarela, carne seca Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso Queijo cremoso, mussarela, camarão Também podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência.  Confira as medidas dos ingredientes e o modo de preparo: 250 gramas de batatas Mantei...

Ingredientes 1 xícara de ADES original gelado 1 colher de whey protein sabor baunilha 200 gramas de polpa de açaí 1 xícara de morango picado   Modo de Preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em um copo alto e sirva em seguida.

  Ingredientes 3 bananas médias 3 colheres cheias de achocolatado em pó 1 pitada de café solúvel 1 pitada de canela em pó 300 ml de leite (se quiser a vitamina mais fina, acrescentar mais leite)   Modo de Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir gelada.

  Ingredientes 20 ml de vodca ¼ de limão 150 ml de água de coco 1 picolé de limão Gelo   Modo de Preparo Em um copo, aperte o limão com a ajuda de um socador. Acrescente a água de coco, a vodca e misture. Mergulhe o picolé de limão e duas pedras de gelo e sirva imediatamente.

  Ingredientes 1 xícara de queijo branco (macio e fresco) picado 1 colher de requeijão 1 colher de parmesão ralado Batata palha para envolver as bolinhas   Modo de Preparo Coloque o queijo branco no processador e bata até virar uma pasta. Transfira a pasta para uma tigela e junte o requeijão. Adicione também o parmesão ralado. Misture e deixe na geladeira por meia hora. Coloque pequenas porções de massa na mão untada com óleo. Enrole bolinhas e passe-as na batata palha.   Dica: Recheie os bolinhos com carne moída ou frango desfiado.

  Ingredientes Massa: 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 100 gramas de coco ralado grosso Manteiga para enrolar Para Banhar e Decorar: 400 gramas de chocolate meio amargo para cobertura Confeitos em formato de flor, ou o que preferir Gliter alimentício   Modo de Preparo Massa: Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Coloque em um pirex e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas (tamanho de bolinha de gude). Reserve. Para Banhar e Decorar: Levar o chocolate meio amargo para cobertura, num pirex, ao microondas em potência 7, por dois minutos. Retirar e mexer bem. Se não derreteu por completo, levar novamente ao microondas em potência 7 por mais 30 segundos, retirar e mexer. Repetir até derreter por completo. Não aquecer em excesso. Banhar as bolinhas no chocolate derretido para cobertura e colocar em uma...

Com a carne moída é possível preparar diversos pratos. Antes de colocar a mão na massa você deve saber que a carne deve ter coloração uniforme, vermelho-vivo, sem manchas e sem odores estranhos. Ao comprá-la não é necessário pedir cortes nobres, pois apesar de serem mais macios, ao moer, esse benefício se perde. Coxão duro, coxão mole, acém, braço e patinho são cortes recomendados para moer.   Dicas de receitas usando a carne moída: Carne moída com requeijão Panqueca de carne moída Carne moída refogada Carne moída assada Torta de carne moída Escondidinho de carne moída Macarronada com carne moída Rocambole de carne moída Bolinho de carne moída Empadão de carne moída Lasanha de carne moída

  Ingredientes 1 pacote de macarrão tipo lamen 4 batatas cozidas e amassadas 2 colheres(sopa) de queijo parmesão 3 colheres (sopa) de salame picadinho 1 xícara (chá) de cubos de mussarela Orégano a gosto   Para empanar: 2 claras Farinha de rosca o quanto baste   Modo de Preparo Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa coloque o macarrão frio e misture com a batata amassada. Junte o salame, o queijo ralado e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta que dê para enrolar. Faça bolinhos e recheie com mussarela. Passe pela clara e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico (15 g) 2 colheres de açúcar 1 colher de sal 1/4 de xícara de óleo 1 xícara de água morna 1 ovo 3 xícaras de farinha de trigo 1 gema batida para pincelar Orégano para polvilhar Recheio 150 gramas de presunto fatiado 150 gramas de queijo branco fatiado 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano Modo de Preparo Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem. Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte mais farinha, se necessário. Sove a massa, divida em 12 porções. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco e o tomate. Enrole e feche as pontas. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema, polvilhe o orégano e asse até dourar.

Bolo delicioso preparado com dois recheios diferentes.  Ótima receita para aniversários.  Leva aproximadamente 3 horas para ficar pronto.  Mas a demora é compensada no final com um bolo muito saboroso.  Se for preparado para uma festa todos sairão elogiando. Confira abaixo as medidas dos ingredientes e o modo de preparo: Massa 8 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de castanha-do-pará moída 1 colher de fermento químico em pó Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar 1º recheio 1 lata de creme de leite 1 tablete de chocolate meio amargo   2º recheio 1 lata de leite condensado 1 leite de coco (200ml) 4 gemas   Cobertura 4 claras 1 xícara de açúcar Castanha-do-pará moída para decorar     Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desl...

  Ingredientes 1 xícara de arroz integral 1 cebola picada fina 1 cenoura cortada em cubos 1 abobrinha média, cortada em cubos 1/2 xícara de mini-milho em rodelas 1/2 tomate picado 1/2 litro de caldo de legumes quente 1/2 colher de azeite de oliva 1/2 colher de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto   Modo de Preparo Lave o arroz sob água corrente. Deixe escorrer bem. Descasque a cebola e pique-a em pequenos pedaços. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Em uma tábua, apoie a cenoura com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire as fatias de cada lado, transformando a cenoura em um retângulo. Corte o retângulo em fatias, as fatias em tiras e as tiras em cubos. Retire uma fatia larga da parte verde da abobrinha (a casca) e despreze toda a parte interior com as sementes. Corte as fatias em tiras e as tiras em cubos. Corte o mini-milho em rodelas finas. Lave bem o salsão e corte-o em fatias finas. Com uma faca bem afiada, descasque o tomat...

Com uma faca bem afiada, divida o peito pela metade de sua espessura, abrindo-o, mas sem separar completamente as duas partes.  Para isso, corte pelo meio até o fundo, mantendo, porém, as laterais unidas para formar uma espécie de saco.  Espalhe caldo de carne esfarelado sobre uma das superfícies internas e acomode o recheio no interior da peça. Feche-a, enrolando a ponta mais curta da carne sobre o recheio.  Depois, cubra com a outra ponta, formando um rolo. Costure as bordas externas com uma agulha e um fio resistente, prendendo bem. Você pode também prendê-la com espetinhos ou palitos próprios. Coloque a carne com a costura para baixo numa panela de pressão. Adicione a cenoura, o alho-poró, a cebola com os cravos, o cheiro verde e grãos de pimenta.  Cubra a carne com água fria e cozinhe na pressão, em fogo brando, até que fique macia.

Ingredientes 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo 1 colher de açúcar 3 colheres de fermento em pó 2 ovos levemente batidos 1 xícara de leite 2 colheres de manteiga derretida 1 pitada de sal Óleo para untar   Modo de Preparo Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Ingredientes 1 frango novello (jovem) 400 gramas de tomates sem pele Pimentões cortados em tiras 1/2 copo de azeite de oliva Vinho branco seco Alho Sal Pimenta-do-reino Modo de Preparo Limpe o frango e corte em pedaços. Coloque em uma frigideira o azeite e um ou dois dentes de alho. Frite durante um minuto, em seguida, coloque o frango em pedaços e ponha sal e pimenta-do-reino, molhe-os com um pouco de vinho e deixe absorver o sabor em lume brando durante 5 minutos. Adicione o tomate cortado em pedaços e os pimentões. Cozinhe por cerca de 45 minutos.

Ingredientes 3 ovos 3 claras de ovo 1/2 xícara (chá) de creme de leite light Sal 1 colher (chá) de ervas finas 2 colheres (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró 200 gr de Ricota 200 gr de peito de peru defumado 2 colheres (sopa) de Queijo Ralado   Modo de Preparo Bata no processador a ricota com o peito de peru. Hidrate o alho-poró, colocando de molho por alguns minutos em um pouco de água.  Numa panela, esquente o azeite, e em seguida refogue o alho-poró fatiado. Bata bem os ovos e as claras até formar uma mistura fofa, tempere com sal a gosto. Ao retirar da batedeira, junte as ervas finas, o alho-poró refogado, a ricota moída com peito de peru e o creme de leite, misture delicadamente.  Despeje a mistura em uma forma refratária e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que o omelete fique dourado e firme.